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Grillvergnügen mit dem Smoker

Smoker

Ein neuer Trend in der Freiluft Küche sind Smoker Grills. Die oftmals altertümlich aussehenden Geräte haben ihren Ursprung in Amerika. Dort als Barbecue bekannt, ist diese Form des Grillens eine Entdeckung wert. Das Grillgut wird hier nicht auf einem Rost direkt über der glühenden Holzkohle gegart, sondern durch indirekte Hitze. Der Vorteil liegt dabei auf der Hand: eine schonende Garmethode, bei der der Geschmack nicht zu kurz kommt.

Durchdachte Konstruktion mit Platzbedarf

Der Smoker ist auch in einer einfachen Ausführung ein auffälliges Gerät: Für den Einsatz auf Ihrem Balkon ist es deshalb sichtlich ungeeignet. Neben dem eigentlichen Gar Raum, meistens in Form einer Trommel mit einer Schiebeöffnung ist seitlich davon die Feuer Box angebracht. Dort wird das Holzfeuer entzündet. Durch einen Verbindungsgang gelangt der Holzrauch in den Gar Raum. Öffnungsklappen dienen zur Regulierung der Temperatur. Auf einer Unterkonstruktion mit Rädern kann der Smoker bewegt werden. Um den Grillspaß für Sie und Ihre Gäste rauchfrei zu halten geht außerdem vom Gar Raum ein Schornstein ab.

Leckeres aus dem Schmoker

Mit dieser außergewöhnlichen Grillmethode können Sie ein original amerikanisches Barbecue servieren. Dabei dürfen Spareribs auf keinen Fall fehlen. Die beliebten Rippchen werden mit einer herzhaften Marinade zum beliebten Leckerbissen. Aber auch Steaks und Burger oder vegetarische Varianten, zum Beispiel Maiskolben gelingen im Smoker leicht. Aber nicht nur zum Garen, sondern auch zum Räuchern ist der Smoker geeignet. Da in der Gartrommel eine geringe Luftzirkulation herrscht, entsteht hier auch besonders viel Rauch: bei niedrigen Temperaturen zwischen 60 und 90 Grad können Sie deshalb auch Fische und Fleischstücke räuchern. Besondere Aromen entstehen, wenn spezielle Räucherspäne in die Feuer Box gegeben werden.

Vorteile des „echten“ Barbecue

Besonders geschätzt wird der Smoker aufgrund der schonenden Zubereitungsmethode: Durch die indirekte Hitze können keine schädlichen Stichflammen entstehen, nichts tropft auf das glühenden Brennholz.

So reinigen Sie den Grill richtig

Grill reinigen

Die Sonne lacht, die Temperaturen locken einfach ins Freie. Wie wäre es mal wieder eine gemütliche Grill Party zu veranstalten? Mit Freunden und Bekannten einige schöne Stunden im Freien verbringen und dabei die Leckereien vom Grill genießen. Doch was, wenn man dem Grill noch die Spuren der letzten Party ansieht? Plötzlich fällt es wieder ein. Der Grill musste noch gereinigt werden…

Doch das Grill reinigen ist keinesfalls ein Hexenwerk. Viele schieben das Thema Grill reinigen gerne auf. Doch mit einigen Tipps ist es schnell erledigt, den Grill nach der Grillparty zu reinigen. Legen Sie direkt, wenn möglich, nach dem grillen und dem essen das Grillrost auf den Rasen und lassen Sie es über Nacht einfach darauf liegen. Mit diesem einfachen und simplen Tipp, reinigen Sie Ihr Grillrost am nächsten Tag fast wie von selbst. Man mag es kaum glauben, aber dadurch, dass das Rost über Nacht auf dem Rasen liegt und dieser über Nacht durch Tau etwas feucht wird, trocknet der Schmutz am Grillrost nicht ein. Am nächsten Tag einfach den Rost mit den üblichen mitteln abwaschen. Es gilt lediglich zu beachten, dass der Grillrost etwas abgekühlt ist, um Brandlöcher auf dem Rasen zu verhindern. Somit wäre das schlimmste Thema beim Grill reinigen schon einmal abgearbeitet. Ist kein Rasen vorhanden, da die Party auf einem Balkon stattfindet, hilft beim Reinigen Backofenreiniger.

Das nächste beim Grill reinigen, sind die Asche- und Kohlereste, welche im Grill zurückbleiben. Hier gilt es allerdings, diese bewusst eine Nacht im Grill zurückzulassen. Heiße Asche- und Kohlereste gehören nicht in den Hausmüll. Es besteht Brandgefahr! Nachdem die Reste der glühenden Kohle abgekühlt sind, lassen sich diese einfach im Hausmüll entsorgen. Alternativ kann man mit der kalten Asche auch einfach den eigenen Garten düngen. Niemals die Reste der Grillfreuden einfach nach dem Grillen in der Natur entsorgen. Durch heiße Asche können sehr schnell Brände entstehen.

Grillen ist nicht gleich Grillen

Grillzubehör

Diejenigen, die sehr gerne im Sommer grillen, wissen, dass nicht jeder Grill gleich ist. Zum einen ist es schon mal wichtig, ob man sich für einen Gas- oder Kohlengrill entscheidet. Bei dieser Problematik scheiden sich die Geister welcher besser ist. Da gibt es auch kein Richtig und kein Falsch. Doch zum Anderem ist es ganz wichtig, dass man das richtige Grillzubehör hat.

Bei der Auswahl vom Grillzubehör sollte man sehr auf die Qualität achten. Man sollte auch schon bei der Auswahl der Kohle, der Grillzange oder des Rostes auf Qualität achten. Alles sind Faktoren, die das Grillvergnügen und den späteren Geschmack des Fleisches beeinflussen können. Es ist immer ein Ärgernis, wenn die Grillkohle zu heiß ist, zu schnell abbrennt oder zu viel Asche daraus entsteht, die man beim kleinsten Windstoß am Fleisch kleben hat. Wenn man weiß, dass man länger grillen wird, dann sollte man den Grill mit größeren Briketts anfeuern. Diese brauchen zwar in der Regel ein wenig länger als herkömmliche Holzkohle, bis die Glut heiß genug ist, haben dafür aber auch für längere Zeit eine konstante Hitze.

Zum guten Grillzubehör gehört auch ein guter Grillrost. Diese sollten veredelt sein und so beschichtet, dass das Fleisch nicht daran haften bleibt. Regelmäßige Pflege des Rosts gehört jedoch auch zu den Aufgaben eines guten Grillmeisters. Nach jedem Grillabend sollte der Rost mit einer Drahtbürste gesäubert werden, sodass keine Fleischreste o.Ä. an dem Stahlgitter haften bleiben. Wenn beim Anfeuern der Grill eine gewisse Hitze erreicht hat, empfiehlt es sich den Rost schon auf den Grill zu legen, damit Keime und Bakterien abgetötet werden und der Grillspaß wenig später beginnen kann.

Schauen Sie, ob Sie mit gutem Grillzubehör ausgestattet sind. Es lohnt sich ungemein ein paar Euro mehr auszugeben, wenn man dafür ein besseres Grillergebnis bekommt. Und bei der Wahl der Kohle empfiehlt es sich laut Experten die Holzkohle mit den Briketts zu mischen. Dadurch hat man den Grill schneller auf der gewünschten Hitze und zudem eine längere Brenndauer.

Wenn die Grillsaison eröffnet ist

Gartengrill

Es ist Sommer, Sie sind mit einigen Freunden im Garten und trinken gemütlich bei angenehmen Temperaturen eine kühle Limonade oder ein kühles Bierchen. Klingt ja eigentlich ganz schön und gut, doch irgendwas fehlt. Richtig, warum wurde der Gartengrill nicht erwähnt. Das Grillen im Sommer gehört in Deutschlands Familien einfach dazu. So können auch mal die Männer behaupten für die Familie „gekocht“ zu haben und ein leckeres Mahl auf den Tisch gezaubert zu haben.

Einer der wichtigsten Dinge, die den Gartengrill so populär gemacht haben ist, dass so gut wie niemand alleine grillt. Grillen ist und bleibt, egal ob Gas- oder Kohlegrill, ein Gesellschaftsessen, wo man gerne viele Leute dabei hat. Es ist immer ein geselliger Abend und jeder hat ein gelasseneres Feeling, als wenn man z.B. im Haus etwas kocht.

Je nach Größe des Familien- und Freundeskreises sollte man auch die Größe vom Gartengrill wählen. An sich spielt die Größe keine ausschlaggebende Rolle für einen gelungenen Grillabend, jedoch hat sich bei vielen Männern diesbezüglich das gleiche Gen von Konkurrenzkampf wie bei Autos und Ähnlichem durchgesetzt.

Kohle- und Gasgrill haben beide ihre Vorteile. Einige behaupten, dass das Fleisch von einem Gartengrill mit Kohle besser schmecke, doch das bleibt jetzt mal daher gesagt. Gasgrills sind zwar teurer, aber dafür auch schnell einsatzbereit und die Hitze kann auf Knopfdruck reguliert werden. Man hat mit einem Gasgrill auch keinen Aufwand wie z.B. Kohle und Grillanzünder kaufen und das Ganze dann noch anzufeuern, doch den meisten machen diese Tätigkeiten auch Spaß und erhöhen die Freude auf das Grillfleisch noch mehr.

Auch wenn das Grillen an sich nicht gerade vegetarisch klingt, kann man ruhig getrost auch seine vegetarischen Freunde einladen. Tofuwürstchen, Kartoffeln und Mais gehören mittlerweile auch zu den Grillspezialitäten in Deutschlands Gärten.

Enders Grills

Enders

Bereits seit dem Jahre 1883 ist die Firma Enders aus dem Sauerland in der Erstellung von Outdoor Zubehör tätig. Früher vor allem bekannt für ihre Gaslaternen, Spiritus- sowie Benzinkocher, setzt die Firma mittlerweile auf die Produktion erstklassiker Grillgeräte, Terassenheizer, und eine Bandbreite an Campingartikeln. Funktionalität und Bedienbarkeit stehen dabei im Mittelpunkt der Produktentwicklung. Eine große Auswahl an Gas- wie Kohlegrills nach amerikanischem Vorbild, zeugen von der Kompetenz des Unternehmens Enders in jenem Segment. Eine internationale Herstellung und eine eigene Metallverarbeitung sind Garanten für die Qualität dieser Grillgeräte.

Gasgrills von Enders

Gasgrills erfreuten sich in vergangener Zeit stets größerer Popularität. Mit dem Premium Modell Kansas IV bleibt keine Sehnsucht unerfüllt. Polierter Edelstahl soweit das Auge reicht wie auch eine Grillfläche von 70 x 45 cm lassen Grillfreunde vor Respekt erstarren. Durch den großen Stauraum bei dieser Variante lässt sich sogar eine 11 kg Gasflasche beherbergen. An den Seiten sind ein praktischer Seitenkocher, wie auch ein Waschbecken für den schnellen Abwasch zwischendurch. Der Wärmegrad des Grills lässt sich extrem schnell angleichen und 4 Brenner zugleich heizen dem Grillgut ordentlich ein. Wer sich dieses Luxusmodell nicht kaufen kann, für den ist die Serie Phönix eine preiswerte Alternative. Mit drei Heizzonen bietet diese immer noch genügend Spielraum für den professionellen Grillmeister. 2 ausklappbare Ablageflächen an den Seiten bieten ausreichend Platz und mit der geringen Breite lässt er sich platzsparend verstauen. Über das Präzisionsthermometer in der Grillhaube lässt sich schnell die genaue Temperatur im Inneren feststellen.

Mit Enders Kohlegrills zum idealen Barbecue

Wer auf den typischen Grillgeschmack bei dem Fleisch nicht verzichten möchte, ist mit dem Holzkohle Grill am besten bedient. Der Trichtergrill San Francisco aus Edelstahl sorgt beim Fleisch für die angenehm rauchigen Würze. Mit einem Lüftungsschieber lässt sich die Hitze auf einfache Art regulieren. Durch eine integrierte Ascheschublade lässt sich die Grillasche schnell und sauber entsorgen. Wer gerne indirekt grillt, damit man das Fleisch schonen kann und eine ideale rundum Garung erreichen kann, der sollte zum Kugelgriller greifen. Mit dem Enders Freemont gelingt dies bestens. 4 Standbeine sorgen für einen festen Stand und dank zwei Rollen kann man mit ihm sogar im Betriebszustand schnell mal den Platz wechseln.

Von der Feuerschale bis zum Tischgrill

Barbecook Grill

Neben anderen bekannten deutschen Anbietern wie Landmann ist allem voran der niederländische Anbieter Barbecook eines der bedeutensten Unternehmen, welche Grills vertreiben. Den Barbecook Grill können Sie am besten in den unterschiedlichen großen Baumärkten sowie Holzhandelsbetrieben holen – die überwiegende Zahl wird die Marke Barbecook standardmäßig im Sortiment haben. Einen eigenen Online Internetshop besitzt Barbecook nicht, man kann die Grills jedoch über eine Menge seriöser Zweitanbieter auch im WWW einfach bestellen.

Die Bandbreite bei Barbecook Grillgeräten ist groß: Der Hersteller bietet viele verschiedene Ausführungen und Varianten an, zwischen denen Sie auswählen können. Sollten Sie auf Rauch und stärkere Geruchsbildung eher verzichten wollen, kann ein Gasgrill gewiss das Richtige für Sie sein. Wer auf das zeitlos-feurige Grillaroma und natürlichen Qualm schwört, kann bei dem Barbecook Grill auch zwischen verschiedenen Holzkohlegrills entscheiden.

Die Wahlmöglichkeiten beim Barbecook Grill sind jedoch gerade bei Holzkohlegrills nicht so vielschichtig wie bei ähnlichen Herstellern. Barbecook beschränkt das Angebot hier auf klassische Säulengrills – einige andere Möglichkeiten wie zum Beispielsweise Kugel- oder Schwenkgrills würden das Sortiment sicher gut abrunden. Bei den Gasgrills existieren zwar diverse Auswahlmöglichkeiten – diese haben aber alle gewissermaßen die selbe Form und unterscheiden sich größtenteils in ihrer Größe. Etwas mehr Vielfältigkeit würde dem Barbecook Grill bestimmt nicht schaden!

In Sachen Qualität bietet der Hersteller Barbecook geeignete marktübliche Standards. Die Oberflächen werden aus hochwertigem rostfreiem Stahl oder Emaille hergestellt, bieten also langlebige Qualität. Außerdem sind die Grillrosts mehrfach verstellbar in der Höhe. Mit dem sogenannten QuickStart-System soll der Grill sofort in höchstens fünfzehn Minuten angezündet sein.

Der Anbieter hat zusätzliche interessante Grillideen im Warenangebot: Sie können bei Barbecook neben den Grills für außen beispielsweise auch Tischgrills, Feuerschalen oder Räucheröfen für die Gartenanlage bestellen.

Gartengrill selber bauen

Grill bauen

Sie grillen gerne und wünschen sich einen festen Platz für Ihr Schmuckstück? Ein Grillkamin ist ein Traum eines jeden Grillfreundes. Wenn Sie einen Garten haben, bietet sich ein fester Grill an, den man nicht jedes Mal aus dem Keller holen muss oder bei jedem Regelschauer sofort irgendwo unterstellen muss. Im Baumarkt oder bei Fachhändlern  gibt es Bausätze, um so einen gemauerten Grill im Garten aufstellen zu können. Diese können aber durchaus kostspielig sein. Schöner ist es, wenn Sie selber einen Grill bauen und ihn nach Ihren Wünschen frei gestalten können. Daher möchten wir Ihnen in diesem Artikel ein Beispiel zeigen, wie Sie so einen Grill bauen können.

Unseren Grill wollen wir mit Gabionen bauen. Das geht schneller als man denkt und hat den Vorteil, dass man hier nichts mauern muss. Hierfür benötigen Sie lediglich passende Drahtkörbe, die Sie in jedem Baumarkt oder sogar im Internet erwerben können. Die fertigen Körbe können dann schließlich mit Steinen oder anderen Materialien, die hitzegeeignet sind, gefüllt werden.

Wählen Sie Ihre Gabionen in einer Länge von ungefähr einem Meter. Um die Gitter später verbinden zu können wählen Sie am besten verzinkten Draht. Bauen Sie die Gabionen nun nach der beiliegenden Anleitung auf und denken Sie daran diese mit dem verzinkten Draht zu fixieren. Von diesen Teilen werden Sie zwei Stück für die Seiten benötigen. Messen Sie nun nach, wie groß Ihr Grill ist, denn Sie einbauen möchten. Danach richten sich die Maße für die Gabionen, die als Bodenteil und als Seitenteile am Boden dienen sollten. Um Ihren Grill bauen zu können sollten Sie nun die erste nach den Grillmaßen ausgerichtete Gabione waagerecht auf den Erdboden legen, wo Ihr Grill später stehen soll. Befüllen Sie diese nun mit großen Steinen. Achten Sie im Idealfall darauf, dass die Steine dicht aneinander grenzen. Nun können Sie die beiden Seitengabionen aufsetzen und auch diese mit Steinen füllen. Die einzelnen Elemente sollten unbedingt fest verbunden werden. Damit wären wir schon fertig mit dem Grill bauen. Fixieren Sie nur noch Ihren Grill  mit Drähten an der Konstruktion.

Überlegen Sie sich am besten vorher, wie Ihr gemauerter Grill aussehen soll. So können Sie zum Beispiel auch Ablageflächen einplanen, wo Sie Grillzubehör oder Ihre Soßen und anderes unterbringen können. Wir wünschen viel Spaß beim Grill bauen.

Garten Grill kaufen – aber richtig

Sie wollen einen Garten Grill kaufen? Dann haben Sie die Qual der Wahl zwischen unterschiedlichen Systemen, die alle ihre ganz eigenen Vor- und Nachteile haben. Holzkohle oder Gas? Einfacher Grill oder ein hochwertiger Kamin? Bevor Sie einen neuen Garten Grill kaufen, sollten Sie sich über diese Fragen ausführlich Gedanken machen.

Für viele Menschen ist Sommerzeit gleichzeitig Grillzeit. Schließlich gibt es kaum etwas schöneres, als an einem lauen Sommerabend mit Freunden oder der Familie ein kleines Grillfest im eigenen Garten oder auf der Terrasse zu veranstalten. Sie wollen auch dann grillen, wenn es draußen schon ein wenig kälter wird? Dann können Sie natürlich auch dafür den passenden Garten Grill kaufen.

Traditionell ist natürlich Holzkohle für die meisten Griller die ideale Art und Weise, um die benötigte Hitze zu erzeugen. Fleisch, Fisch oder Gemüse erhalten hier ein ganz spezielles Aroma, außerdem ist allein schon das Anheizen ein ganz eigenes Ritual, das für viele selbstverständlich dazugehört. Alternativ dazu haben sich Gasgrills in den vergangenen Jahren immer weiter verbreitet. Die wichtigsten Vorteile: Ein Gasgrill ist innerhalb weniger Minuten einsatzbereit, außerdem gehört die Geruchsbelästigung der Nachbarn der Vergangenheit an. Die Reinigung ist bei einem Gasgrill ebenfalls leichter, da das Grillgut nicht direkt auf dem Rost liegt und somit kaum Fett einbrennt. Eine weitere Alternative sind Elektrogrills, die jedoch meistens recht klein und daher kaum für größere Feten geeignet sind.

Sie haben sich für eine Alternative entschieden? Dann können Sie im Prinzip schon einen Garten Grill kaufen. Allerdings gibt es noch mehr zu bedenken. Bevor Sie einen Garten Grill kaufen, ist es zudem wichtig, sich zu überlegen, ob dieser ständig auf der Terrasse steht und dem Wetter ausgesetzt ist. In diesem Fall sollten Sie sich nach hochwertigem Material umschauen, damit Sie lange Freude an Ihrem Grill haben. Wenn Sie etwas weniger Geld ausgeben möchten und einen Platz zum Unterstellen haben, können Sie auch einen Garten Grill kaufen, der ein wenig kleiner und vor allem leichter zu transportieren ist. Nach der Grillparty verschwindet der Grill wieder im Schuppen und ist vor dem Wetter geschützt und Sie müssen nicht schon bald den nächsten Garten Grill kaufen.